Warum gibt es keinen 100%igen Alkohol?
Die typischen alkoholischen Getränke enthalten Ethanol (EtOH) in Anteilen von 5% (Bier) bis 80% (z.B. Rum). Lediglich in der Apotheke gibt es 99%-iges Ethanol zu medizinischen Zwecken. Aber es gibt keinen 100%igen Alkohol. Dies liegt an der Reinigung des Ethanols durch die Destillation. Ethanol und Wasser bildet ein sog. azeotropes Gemisch das man nicht durch gewöhnliche Destillation trennen kann, weil die Zusammensetzung der Flüssigkeit und der Gasphase gleich sind.
Hat man 100%iges Ethanol durch chemische Synthese, so ist auch der nicht lange 100%ig, denn Ethanol ist hygroskopisch, d.h. zieht Wasser aus der umgebenden Luft und nimmt es auf.
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