Wie kommt Methanol in den Schnaps?

Der typische Trinkalkohol (Ethanol in Wasser) ist manchmal mit Methanol verunreinigt.

Methanol ist giftig und kommt dann im Schnaps vor, wenn dieser falsch destilliert wurde. Methanol (MeOH, CH₄O oder auch CH₃-OH) mit der Strukturformel:

verdampft bei der Destillation früher als Ethanol und wird beim Schnapsbrennen normalerweise als ‚Vorlauf’ weggeschüttet. Bleibt der Vorlauf im Schnaps, so kann es nach dem Trinken zu einer Methanolvergiftung kommen.

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Methanolvergiftung – Warum ist sie so gefährlich?

Der Fall im April 2009, in dem einige Schüler durch eine Methanolvergiftung gestorben sind, zeigt deutlich, dass Trinkalkohol auch heute noch mit giftigen Alkoholen (Methanol und Fusel) verunreinigt sein kann.

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Bier, Schnaps, Wein, … aber was trinken wir da eigentlich?

Der typische Trinkalkohol besteht im Wesentlichen aus Ethanol (EtOH) in Wasser und vielen anderen Stoffen. Ethanol entsteht z.B. durch Vergärung von Zucker und Stärke und ist chemisch ausgedrückt C₂H₆O oder auch C₂H₅-OH mit der Strukturformel:

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